糟熘鱼片的做法,糟熘鱼片怎么做,糟熘鱼片是哪里的菜,糟溜鱼片的做法,糟溜鱼片的做法 上海,妄想山海糟熘鱼片

糟熘鱼片的做法步骤

1.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会

2.春笋焯水捞出

3.豆瓣焯水捞出备用

4.把春笋切成薄片

5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水

6.等鱼片变色后捞出备用

7.起油锅爆香蒜片姜片

8.放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开

9.加入鱼片炒匀后加点料酒

10.加入糟卤汁炒匀

11.淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可

12.出锅装盘

小窍门&温馨提示

糟卤汁本来就有咸味，所以这个菜炒的时候可以不放盐了